【和風総本家スペシャル】で「つきじ治作」が放送されました。
出演者は萬田久子、東貴博、増田和也アナウンサーです。
和風総本家スペシャル：つきじ治作
昭和6年創業の老舗店のつきじ治作（じさく）。
四季の会席や、名物の水炊きは80年間伝承され続けています。
都心とは思えない巨緑樹に囲まれた静かな庭園の奥には、銀座の奥座敷が用意されており、部屋はすべて中庭に臨むように配置。
四季折々の庭園を愉しむことができます。
徳島の阿波尾鶏と玉葱、水だけで作られる水炊きは、接客係が目の前で調理してくれるので眺めながらお酒をひとくち、というのもいいですね。
また、お部屋ごとに板前が付き、一つひとつ丁寧に目の前で天ぷらを揚げ、ゆっくりとした贅沢な時間を過ごすことができます。
「和風総本家スペシャル」で紹介されたお店の場所
日比谷線「築地駅」から駅から徒歩8分。
こちらのお店は「完全予約制」となっているので、お店に行く際は注意してください。
| 店名 | つきじ治作 |
| ジャンル | 懐石・会席料理、鍋（その他） |
| 住所 | 東京都中央区明石町14-19 |
| 電話 | 050-5869-1609 |
| 詳細 | ＞＞＞一休.comレストランはこちら★ネット予約可★ ＞＞＞Ozmallはこちら★ネット予約可★ ＞＞＞食べログはこちら★ネット予約可★ ＞＞＞ぐるなびはこちら★ネット予約可★ ＞＞＞ホットペッパーはこちら★ネット予約可★ |
「つきじ治作」が紹介されたテレビ番組
・和風総本家スペシャル（2018年9月20日）
＞＞＞関連記事：和栗やモンブランスタイルのサロン(HITOMALU)の会員になるには？
＞＞＞関連記事：渋谷で瀬戸内料理「ビストロビンゴ/BISTRO BINGO」
＞＞＞関連記事：【閉店】目黒の燻製屋といえば「燻製工房」
＞＞＞関連記事：【閉店】武蔵小山「ひもの屋」の跡地は何のお店になっている？
「つきじ治作」の感想
高級な日本旅館のように、大勢の仲居さんにお出迎えをしていただけます。
個室から眺める日本庭園は素晴らしく、滝を眺めながら呑む日本酒や食事は、とても贅沢な時間でした。
名物の水炊きは、最初に金色のスープが提供され、深い鶏のコクを味わいます。
次に腿肉とさっと火を通した胸肉に玉葱を添えて、ポン酢でいただきます。
鶏の旨味と玉葱の甘みが絶妙でシンプルでありながら、とても美味しい一品です。
飲み放題という概念はなく、飲み物は基本的に無料です。
器にもこだわっており、器を愉しみながら美味しい食事とお酒をいただくことができます。
結婚式や祝言などのお祝いごとにもよく使われるので、何かの記念ごとにも利用しやすいです。